Mì Tâm Thủy xào thập cẩm

Món mì gạo xào thập cẩm và nguyên liệu chính không thể thiếu là mì gạo Tâm Thủy, với cách làm đơn giản và các nguyên liệu dễ kiếm, các bạn chỉ cần bỏ một chút thời gian là có thể thưởng thức món ăn ngon và hấp dẫn rồi đấy. Dưới đây là các bước làm món mỳ gạo xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức nhé.

my-gao-xao thap-cam-1

Nguyên liệu:

1 – 2 nắm mỳ gạo
1 quả trứng
200g tôm (bạn có thể thay thế bằng thịt heo hoặc thịt gà)
1 bìa đậu phụ
200g giá đỗ.
4 tép tỏi đập dập, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 nắm lạc rang giã nhỏ, 2 cọng hành lá cắt khúc cỡ 3cm – 4cm, nửa quả chanh, 1 muỗng canh hành phi.
Nước xốt: 50ml nước mắm, 50ml nước cốt me, 50ml nước lọc, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 muỗng canh đường.

Cách làm:

Bước 1: Hòa các nguyên liệu làm nước sốt sau đó đun với lửa nhỏ đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

my-gao-xao thap-cam-2

Bước 2: Ngâm mỳ trong nước 30 phút rồi vớt ra để ráo. Cắt đậu thành những miếng dài, nhỏ.

my-gao-xao thap-cam-3

Bước 3: Chiên đậu phụ với tỏi đến khi đậu chuyển màu vàng và tỏi dậy mùi thơm.

my-gao-xao thap-cam-4

Bước 4: Cho mỳ vào chảo đảo đều cùng với 3 muỗng canh nước xốt. Bạn chú ý đảo đều tay nhưng phải thật nhẹ nhàng để mỳ tơi những không bị nát.

my-gao-xao thap-cam-5

Bước 5: Xào mỳ khoảng 2 phút rồi cho thêm 2 – 3 muỗng nước lọc vào chảo cho đỡ khô. Đổ tôm vào xào chung với mỳ.

my-gao-xao thap-cam-6

Bước 6: Dùng đũa gạt các nguyên liệu lên sát mép chảo tạo thành một cái hố ở giữa rồi đập trứng vào. Chờ trứng chín tái, bạn đảo trứng quyện với mỳ.

my-gao-xao thap-cam-7

Bước 7: Cho giá đỗ, hạt tiêu vào chảo, cho thêm 1 muỗng canh nước xốt.

my-gao-xao thap-cam-8

Bước 8: Chờ giá chín tới thì nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp, rắc hành lá lên và đổ mì ra đĩa, rắc hành phi và lạc rang lên trên. Khi ăn, trộn mỳ với 1-2 thìa cà phê nước cốt chanh.

my-gao-xao thap-cam-9

Thành phẩm:

my-gao-xao thap-cam-10

my-gao-xao thap-cam-11

Vào những ngày thu mát trời, hãy đổi thực đơn ăn sáng của cả gia đình với món mỳ gạo xào thập cẩm này bạn nhé. Đĩa mỳ gạo xào thập cẩm vừa gọn vừa đủ chất có thể dùng làm bữa ăn nhanh mà ngon miệng cho các thành viên trong gia đình bận rộn. Chúc bạn chế biến thành công món mỳ gạo xào thập cẩm trên nhé.